七夕吃点甜甜的黄米凉糕的做法

1取洗洁净的江米和大黄米按比例2：1参加醪糟，温水，各30克，放入洁净的盛器中，敞口不密封，发酵10-12小时。

2浆好的米需淘洗2 - 3遍，至淘米水变清，酸味减淡，无异味。

3倒入不锈钢容器中，整理平整，江米参加（水50)克，黄米参加(水50)克，大火各蒸40-50分钟，至米粒晶莹软烂无硬芯。

4佩戴一次性手套，将色拉油 平均涂抹在盛器中，参加蒸好的江米、蔓越莓干，葡萄干、糖（10克）擀面棍顺时针标的目的平均，参加金瓜泥、糖（10克）趁热将黄米平均铺在江米上，运用刮板将外表整理平整。

5将制造好的黄米凉糕放入0-8°C冰箱，封保鲜膜冷藏8-10小时以上，用刮板改刀便利食用，(放入冰箱冷藏会无效减缓发酵进程，口感比常温形态食用会更好哦）

小窍门

1. 搅米时，顺时针匀速，不要搅拌太长时间哟，乘热更好操作哟。
2. 如果没有发酵到位的话，再稍稍添一点醪糟发酵，每2小时观察一次，直到发酵成功。
3. 最后盛放黄米凉糕的器皿就是直接上桌的器皿啦，找一个漂亮的盘子装吧。