泡椒凤爪的做法

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1.鸡爪洗净 去除指甲。

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2.葱姜蒜 花椒 切好备用。

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3.鸡爪从两头切开，分为两半 这样便利煮熟也更容易入味。冷水下锅放入料酒焯水。

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4.重新烧一锅水，把焯好水的鸡爪放入锅里，加葱姜蒜焖煮十五分钟。

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5.煮熟的鸡爪捞出放凉，参加糟卤，泡椒，生抽，盐糖拌匀，放入冰箱腌制几小时（也可以常温保管）。