黄豆粉糖花生麻糍的做法
2020-07-17 10:15:36特色小吃
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1.花生洗净烤箱烤熟，烤熟就可以，不要烤糊了。
2.黄豆异样洗净烤箱烤熟，留意不要烤糊（当然你也可以炒熟）。
3.糯米用过量水饭煲煮熟（这个糯米饭可以略微煮软一点，不要煮太干硬，要不打麻糍会很辛劳，当然也不克不及太湿）。
4.煮熟到后的糯米饭趁热用擀面杖捣成糍粑状（这个必然要趁热操作，凉了就不好操作）
5.捣好的糍粑可以放一边晾凉（煮的米饭不多，捣起来也还好，没有费太大劲，很快就可以捣好）。
6.烤熟的黄豆晾凉后用料理机磨成粉备用。
7.熟花生异样打成碎末。
8.打好的花生末参加过量细砂糖拌匀（甜度按本人的爱好添减，这个是做陷料的。注：拌白糖的是花生碎末，黄豆粉不要放糖）。
9.麻糍十分粘手，所以我每次都是带一次性手套，然先手套上再抹十分大批的熟油才比拟好操作。
10.取一小团麻糍压扁。
11.放入少许白糖花生馅。
12.像包包子一样收口捏紧。
13.包好的麻糍在熟黄豆粉里滚一遍，一个麻糍就算做好了。
14.做好的麻糍为了防粘可以用油纸托分开摆放，当然没有油纸托也可以直接堆码。
15.假如煮的糯米饭比拟软做好的麻糍夏天室温放一天一夜也会是软的，假如煮的糯米粉偏硬或许是冬天做，麻糍凉后变硬可以重新复蒸，复蒸后的麻糍又会变软。
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