肉夹馍的做法

1五花肉切小块。

2预备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒。

3预备老抽、酱油、盐、白糖。

4冷水下锅，一切配料一同放出来，大火煮开，转小火炖一个小时。

5将水、面粉、盐、酵母放入面包桶。

6选择iMix顺序，将面团揉至润滑即可。

7取出手揉润滑，盖保鲜膜醒发半小时。

8均匀分红六份。

9滚圆，搓成橄榄形。

10取一个面剂擀长。

11从上向下卷好，收尾处压在面团底下。

12卷面向下，用手压扁，擀成10CM直径圆饼，盖保鲜膜静置10分钟。

13锅里不放油，开小火两面烙出斑纹，大约1分钟。

14放入烤箱中上层，上下火170℃，烤6-10分钟，看到饼轻轻鼓起就好了。

15尖椒和香菜切碎。

16将煮好的肉切碎，边切边往里加炖肉的汤。

17肉切好和尖椒香菜混合在一同。

18将烤好的白吉馍从两头切开，肉夹出来就可以吃了。

小窍门

1、没有鲜酵母可用干酵母2克代替。
2、没有烤箱就用平底锅慢慢烙熟。
3、小面团要一个一个的滚圆，再按先后顺序搓长、卷、擀，让面团可以有时间松驰，擀的时候才不会回缩。
感谢非儿提供配方。