潮汕经典肉粽的做法
2020-07-02 07:49:56特色小吃
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1.浸泡粽叶，过两遍水弄掉脏的，用抹布褥前后两面擦洗一遍。
2.五花肉切小块，放过量酱油上色、五香粉调味;大个的菜補片成两半，切小块后再切成颗粒，下过量五香粉;以上均各自搅拌平均入味。
3.香菇泡软切丝，放大批油煎干水分蒸发。
4.看起来有点干有点香味了，下大批酱油上色持续翻面煎至金黄。
5.虾米洗洁净备用。
6.浸泡花生米，一切的资料预备好啦。
7.糯米参加3匙盐，粽子到时分吃起来比拟有滋味。
8.将花生参加，搅拌平均。
9.参加2勺子食用油，次要为了包好扯开吃的时分不会那么粘粽叶。
10.左手拿一大一小的粽叶，大的在下面是有头硬的粽叶，上面是尖的粽叶。坳出三角形，丢一颗花生出来在最底部避免米漏出来，再顺次放糯米—料—糯米的挨次。
11.换右手像拿甜筒一样先暂时调整姿态拿稳，再如图转到左手，右手帮助合上往下压平，留意两个手指要按住前面不会漏出来。
12.正面如图，左手这样拿稳，右手顺着按压后出来的三角形捋出一个尖角，再往右折。
13.包好是这样。
14.然后拿线绑起来就可以了！剪掉多余长的粽叶就美美哒。
15.水没过粽子放入高压锅大火煮开，收回声响后改中火，40分钟后关火。
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