咸蛋黄酱油粽子的做法

1原资料预备好：圆粒糯米比长粒糯米更糯更黏，提早数小时用凉水浸泡并吸足水分，咸蛋黄用的真空包装的，取出来即可运用；粽子叶用新颖的最好，我用的是干粽子，提早用凉水浸泡，假如能入锅中煮10几分钟会柔软不易碎。

2将泡糯米的凉水倒掉，倒过量酱油和蚝油拌匀；这一步无需提早做，包之前浸泡就可以。

3将粽子叶两端的硬梗和叶尖剪掉，在靠上面1/4处折叠、旋转，成一个小漏斗状，底部收口处要有个折叠，避免构成小洞而漏米。

4取过量糯米打底，再放一个咸蛋黄。

5再放过量糯米将蛋黄盖住，用手稍用力按压，使外表平整，两头瓷实。

6将下面的叶子折上去，盖住米粒并将周边不漏米，最初用小绳子绑缚结实，放在锅里；我用电饭煲的“煲汤”顺序煮的，1.5小时。

7咸蛋黄酱油粽子，吃2个就大呼过瘾！

小窍门

1. 粽子的形状大小各不相同，此处只做饮料的介绍，包法可随自己的喜欢任意变换，不同形状或者小绳的捆绑可作为不同饮料粽子的区别；
2. 糯米提前浸泡吸足水，可以使后面煮的时间缩短并且口感软糯；如果不泡水直接使用，那么煮的时间就要相应延长，防止生芯；
3. 粽子好吃，但放了咸蛋黄后热量提高，且糯米在凉吃时不易消化，所以食用时以适量为准。