鲜肉粽子的做法
2020-06-26 09:06:19特色小吃
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1.五花肉洗洁净去皮。
2.切成本人觉得适宜大小的块。
3.倒人过量的生抽，老抽，蚝油和花椒粉。
4.抓拌平均后腌制6小时，我是放冰箱冷藏腌制了一个早晨。
5.腊肉洗洁净切成大小适宜的块。
6.咸鸭蛋买取出蛋黄。
7.洗洁净蛋黄里面的蛋清液（这个是腥味的来源必然要洗洁净）备用。
8.糯米洗洁净后参加高过米一厘米的水浸泡2小时。
9.泡好的糯米沥干水分后参加过量的生抽，老抽，盐和食用油拌平均备用。
10.粽叶洗洁净后放入加了食用碱的开水锅中煮上6分钟后捞出放入凉水中每一片都清洗洁净后剪去头部比拟硬的中央。
11.两片粽叶用叶尖绝对。
12.折成一个漏斗状。
13.外面先参加糯米压紧后参加腌制好的肉。
14.然后再加上两勺糯米压紧实。
15.粽叶折叠过去包住装好米的漏斗。
16.然后用绳子帮起来，打好结，这样一个粽子就包好了 用异样的办法包好其他馅料的粽子。
17.包好的粽子放入锅中，参加没个粽子的水煮3-4个小时（两头水少了可以参加过量的热水）要坚持水是没过粽子的量，煮好后不要出锅让粽子再锅中浸泡2小时后就可以捞出来吃了。
18.浸泡好的粽子。
19.拆开一个看看，还可以，拆的时分就看到好糯。
20.外面的肉由于煮了几个小时加浸泡的关系阿谁香味曾经洋溢整个粽子，跟冤家拿了冤家们和家人们都说吃起来比里面买的更好吃，肉很入味，糯米香糯吃进耐人寻味。
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