红枣粽的做法
2020-06-26 09:06:15特色小吃
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1.资料预备好：圆粒糯米提早数小时淘洗洁净，用凉水充沛浸泡吸足水；小红枣洗净即可，无需泡水；我用的干粽叶，提早数小时用凉水浸泡变软再运用，用新颖的粽叶可冲洗后直接运用。
2.取两片粽叶，一片压着一片添加其宽度，剪掉两端的硬梗及叶尖，在叶片上面1/3或许1/4处折叠一下，成一个小漏斗型，底部的叶子要将尖端给挡住，避免米粒漏出；想包小粽子就在1/4处折叠，想包大粽子可以在1/3处折叠。
3.先放过量糯米在“漏斗”底部，用筷子捣瓷实后放4颗小枣，外表再盖一层糯米，离顶部粽叶边缘要有点空间，这样包裹的时分就不会漏米了。
4.将下面的叶子折叠上去，压在糯米上，并将两侧的叶子包裹严实，成一个菱形的粽子。
5.手握紧粽子，用小绳绑缚结实。
6.包好的粽子放在凉水锅里；我用电饭煲“煲汤”档，1.5小时即可，用普通锅可本人酌情计时。
7.红枣粽子，枣香浓郁，虽是点心能当饭！
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