夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法

1预备食材。

2鸡爪洗净剪掉指甲，凉水入锅。

3放入花椒、八角、小葱，姜，料酒，开锅后煮10分钟。趁煮鸡爪的工夫把其它配料切好。

4趁煮鸡爪的工夫把其它配料切好。

5鸡爪煮好后捞出入冰水泡一会（这样好去骨）

6把骨头去掉后放入盆中。

7放入柠檬片、葱花、香菜沫、小米辣、蒜沫。

8放入生抽、醋、白糖、盐、香油。

9放入小石窑红油辣子，这个真的超香。

10再参加过量的凉白开。

11搅拌平均腌4-6个小时就可以享用了。

小窍门

1、鸡爪不要煮的时间过长，不然去骨的时候都碎了。
2、调味的材料可以根据个人口味进行调整。