2023中国红厨峰会重磅来袭！
应对行业竞争，餐企创新必需有组合拳，出品和研发的创新是重中之重。2023中国红厨峰会上，数十位行业精英将共探餐饮出品和食材优化的办法论。
在不时变化的消费需求和日趋剧烈的存量竞争环境下，餐饮品牌必需继续加大对出品把控和研发创新的投入，并晋级食材供给体系，才干完成差别化竞争。
加大创新投入是个硬功夫，也是慢功夫，离不开菜系溯源、菜品研发、厨艺创新、食材开掘等相关任务的临时建立，更离不开厨师团队培育和厨政办理等古代办理体系的耐久沉淀。
如何答复好新时代餐饮企业的厨师、厨艺和厨政等重要课题？
「2023中国红厨峰会」力图百花怒放、百花齐放，为厨师从业者及相关人士翻开新视野、新思绪，带来新机遇、新链接，促进餐饮业调和安康、继续波动向前开展。
第三届中国餐饮品牌节——2023中国红厨峰会重磅来袭
第三届中国餐饮品牌节由世界西餐业结合会、央广网、红餐网结合主办，红餐品牌研讨院、央广网餐饮频道承办，涵盖了峰会、展览、红鹰奖盛典等多个板块。2023中国红厨峰会，作为第三届中国餐饮品牌节重要组成局部，为餐饮企业及厨师群体搭建商讨交流与资源链接的平台，为餐饮产业链生态协同开展奉献力气。
2023中国红厨峰会——议程发布
2023中国红厨峰会围绕食材开掘、菜品研发、厨艺传承、厨政办理、价值发明等热点成绩，为餐饮产业和厨师群体提供新视野、新思绪。
2023中国红厨峰会——嘉宾引见
2023中国红厨峰会上，我们将共探餐饮出品和食材优化的办法论，赋能餐饮产品研发。
以下为本次中国红厨开展峰会分享嘉宾引见：
高炳义 全国生态食材与生态餐饮评定中心主任
全国职业技艺鉴定中式烹调专家委员会主任，中国食品报社中食创学院声誉院长，央视“满汉全席”全国电视烹饪擂台赛总裁判长，央视“舌尖上的中国”美食总参谋，央视大型饮食文明探究节目“一馔千年”美食参谋，世界厨师结合会国际评委，元老级注册中国烹饪巨匠。
吴松德 中国淮扬菜非物质文明遗产传承人、淮食淮味品牌开创人
中华金厨奖取得者、江苏省餐饮行业副会长；师从中国烹饪巨匠周晓燕教授，曾获“扬州三头宴”非遗技艺维护单位、“舌尖上的中国”引荐餐厅、群众点评“黑珍珠餐厅、淮扬菜地标美食必吃榜餐厅”等殊荣。
詹宗林（美叔）寻真味文明品牌开创人、千万级专业美食博主
寻真味集团公司董事长；福建省餐饮烹饪行业协会副会长、福建省厨师任务委员会常务副主席、福建省名厨委副主席；中国闽菜和推行巨匠 ；湖南卫视西餐厅第六季主厨；美食范畴“一物多吃”开创人、网络达人千万级专业美食博主，平台粉丝3000W+，抖音点赞量达1.1亿；央视农影“寻真味·乡村剧场”战略协作同伴、央视农影“美叔食堂”的节目主演。
利永周 广州半岛投资集团董事长
广州半岛投资集团董事长、烹饪专业正初级工程师、中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨委员会执行主席。
沈義文(飒姐) 瑞儒文明传达开创人兼总经理、数家米其林餐厅筹划营销人
瑞士Movenpick餐饮集团Marché入驻中国特许运营协作同伴，广东省餐饮协会理事长，米其林餐厅、黑珍珠餐厅美食KOL。
董玉振 深圳市烹饪协会常务副会长兼名厨委主席
餐饮烹饪正初级工程师、注册中国烹饪巨匠、广东省首批“粤菜徒弟”五星名厨、中国商业技师协会国度一级评审、世界厨师结合会国际B级裁判；现任中国饭店业协会星厨委华南区执行副主席、深圳烹饪协会常务副会长兼名厨委主席、深圳福田香格里拉大酒店西餐行政总厨。
欧阳海林 深圳市尚厨餐饮办理无限公司董事长、深圳市烹饪协会湘菜专委会主席
注册中国烹饪巨匠、中国名厨委委员、四星粤菜名厨、国度职业技艺竞赛A级裁判员；现任深圳市烹饪协会常务副会长、深圳湘菜专业委员会主席、湖南省餐饮行业协会副会长、湘菜巨匠专业委员会副主席。
徐嘉乐 中国烹饪巨匠、广州日航酒店行政总厨
中国饭店协会酒店星厨委员会副主席，亚洲名厨，粤菜十大名厨，湖南卫视节目《西餐厅》第五季主厨。40余年丰厚的粤菜烹饪经历，擅长将不同的烹饪作风融会贯穿于粤菜傍边。
马健雄 广东省餐饮技师协会副会长、广州市旅游商务职业学校烹饪与安康系主任
广东省粤菜徒弟巨匠任务室掌管人，南粤优秀教员，全国餐饮职业教育优秀教员，广州首届十大名厨；烹饪专业毕业，从餐饮行业一线走进校园，有丰厚的理论和教育经历。近年在粤菜徒弟工程作出少量奉献。
陈明丽 屿闽菜公馆主理人
《锋味》全球五强、LE CONDON BLUE法国蓝带奖学金亚军、人生百媚食品公司董事、初级中餐教师、意法餐厅餐饮参谋；屡次担任米其林三星意大利主厨中国行晚宴、米其林二星主厨中国行晚宴等高端宴会的主厨，为知名影星黄晓明定制公家晚宴；曾受邀参与CCTV10科教频道《滋味》、北方日报《厨神来了》等节目的录制。
张河德 德叔鲍鱼开创人、中国烹饪巨匠
1988年创建“德叔鲍鱼”品牌，35年匠人匠心，专注于鲍鱼、海参、花胶等高端海鲜预制菜的研发与消费。品牌以广东为发源地开设了以“鲍鱼”为主题的初级粤菜餐厅两家，阳江店“德利御膳阁”已是20余年轻字号，番禺店“德利私厨·德叔鲍鱼”2018-2021年延续4年荣获黑珍珠一钻餐厅，2021-2023年延续3年荣获广州米其林餐厅等荣誉。
李志顺 资深级中国烹饪巨匠、非物质文明遗产长垣烹饪技艺代表性传承人
2021河南年度非遗人物，中原技艺大奖取得者；世界厨师结合会国际评委、全国餐饮业国度一级评委；中原技艺巨匠、河南职业技术学院、长垣烹饪职业技术学院客座教授及学术带头人；河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会监事长；河南老字号二合馆传承人。
陈汉宗（蚝爷） 蚝门九式开创人、中国蚝文明传达者
从事酒店餐饮行业30多年，广东餐饮30年出色企业家，“滋味的传承”系列书籍《影响中国菜的那些人——陈汉宗》主题人物，曾受邀参与拍摄央视纪录片《厨房里有哲学家》第4集陈汉宗，拍过30多个电视美食节目。对蚝这种单一食材从养殖、加工、抵达餐桌等环节均有独到见地及专业要求。
钱以斌 味Fusion创意厨房开创人
钱以斌职业技艺培训学校校长，注册中国烹饪巨匠，中国商业技师协会餐饮分会总干事，中国饭店协会名厨委常务副主席、世界厨师结合会国际评委；曾任第一届、第二届“传承与创新”西餐厨艺应战赛主席，2016、2020德国奥林匹克烹饪大赛中国国度烹饪队教练；荣获上海市技术能手称号。
陈洪波 红餐网开创人
拥有多年餐饮一线经历及十多年餐饮媒体建立历程，2007年兴办红餐网，临时以来持之以恒为广阔餐饮人搭建产业效劳平台，为推进中国餐饮业的开展而前行。
刘永忠 深圳市烹饪协会会长
40年餐饮学习及实战办理经历，上海华东师范大学区域经济学退职研讨生，瑞士理诺士酒店办理学院进修毕业。现任深圳市烹饪协会会长、深圳市供深食品规范任务委员会委员、深圳“菜蓝子小镇”项目规划专家；国度一级评委/餐饮、世界西餐名厨结合会专家委员会主席、世界西餐业结合会质量餐饮专委会联席主席、永西餐饮机构董事长。
金洪男 苏州市烹饪协会会长、苏州江南雅厨主理人
中国烹饪巨匠，中国烹饪协会主席团副主席，江苏省烹饪协会副会长，非物质文明遗产苏帮菜制造技艺代表性传承人，苏州市美协会员，苏州新梅华餐饮办理无限公司总经理。
陈春旭 江苏百香顺供给链办理无限公司董事长
南通市饭店与餐饮业商会副会长，南通水产农特产流通企业商会秘书长，拥有20多年餐饮行业运营办理经历，创建并成功孵化多家预制菜和餐饮业渠道链上的优秀企业；在黑鱼片行业重点培育的百香顺品牌，延续多年销量翻倍增长，品牌知名度行业抢先。
许少武 深圳和之道食品首席产品官、高端鳗鱼品牌 “和之鳗”开创人
CRE中国餐博会鳗鱼推行大使，中国渔业协会副会长。2017年投身于鳗鱼大单品消费的普及，2019年完成了“品牌创建、规范品控体系、鳗鱼供给链建立”三大目的；2020年和之道食品成为Costco、山姆、盒马的供给商，完成了C端批发的顶层规划；2023年努力于“鳗掌门” 高质量快餐连锁业务推进。
梅安利 国度初级中西点心师、国度初级中式烹调师、粤港澳青年厨神
大中华区青年厨神、爱斯克菲厨皇会荣誉主席、国际艺术烹饪巨匠等多个烹饪大赛得奖者。自小受父亲的影响，爱上烹饪。毕业于粤菜的“黄埔军校”——广州市旅游学校，擅长粤菜烹调、粤式点心、西式点心、中餐烹调、日式料理等；入行22年，对传统广州饮食文明有深沉的研讨，并担任多家餐厅运营参谋。
2023中国红厨峰会会聚厨界专家，推进餐饮产业出品创新，为新时代中国餐饮研发创新把脉。
2023年10月12日，等待您的到来！
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请征询以下任务人员电话/微信：
黄女士 137 2804 9024