北京一饭馆、一餐饮公司员工确诊！多地农贸市场、餐饮场所开展消杀！

近日，北京忽然传出在切三文鱼的案板上检测出新冠病毒（可点击蓝色字体回忆）的音讯，让餐饮从业者人心惶惶。而这两天，北京又再通报：新增确诊病例44例，其中3例为餐饮业从业者。

北京两天新增确诊病例44例

一川菜馆、一餐饮公司员工确诊

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6月14日上午，北京市第115场新冠肺炎疫情防控任务旧事发布会召开。北京市疾控中心副主任庞星火引见，6月13日0时~24时，北京市新增新冠肺炎确诊病例36例，14日0~7时又确诊8例。

其中，在14日新增确实诊病例中，两例为北京红花大海碗餐饮办理无限责任公司的任务人员。

病例1、某男，37岁，河南人，任务单位为北京红花大海碗餐饮办理无限责任公司。现住北京市朝阳区吕家营。4日曾前往新发地市场购物。

病例2、某女，35岁，河北人，任务单位为北京红花大海碗餐饮办理无限责任公司。现住海淀区青龙桥街道。为病例1的亲密接触者。

同日，北京新冠肺炎疫情防控旧事发布会发布一餐饮业从业人员确诊病例，这名女性患者任务单位为丰台花乡首经贸左近的“李记川菜”首经贸店。

病例2，某女，34岁，重庆人，任务单位为李记川菜，现住丰台区花乡首经贸育菲园东里1号院。其任务单位的食材供货商为北京新发地零售市场、岳各庄市场及大洋路零售市场。

6月14日，记者从李记川菜理解到，确诊病例为该餐厅的合伙人兼效劳员，6月4日曾和厨师到新发地市场推销了一些碗和盘子，现正在病院承受医治。

目前，北京昌平区全区市场已自动暂停销售三文鱼，海宁区餐饮单位不提供海鲜生食，成都农产品中心零售市场片面下架三文鱼，郑州的万邦、中部两岸等多家市场也下架了三文鱼，并严厉停止水产品抽检和商户核酸检测。

同时，北京市商务局要求各餐饮企业对来自“新发地牛羊肉买卖大厅和京深海鲜市场”相关的送货人员，要求其提供近期的核酸检测证明。

北京某餐厅担任人杜先生表示，曾经布置曾去过新发地的徒弟去检测，北京某国有宾馆更是基于平安思索，就地销毁重新发地推销的一切食材。

云南省餐饮与美食行业协会呼吁

暂停销售三文鱼产品

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全省各餐饮、住宿企业：

依据云南省商务厅等部门的紧急摆设，为维护和稳固停工复产效果，并紧急无效应对防备北京新发地等呈现的疫情，积极自动的把疫情防患于已然，特发紧急建议如下：

全省餐饮、住宿（装备餐厅）企业暂停销售三文鱼产品（包罗但不限于桌餐、自助餐、外卖等），同时对海鲜、猪肉、牛肉等生鲜食材及冻品展开片面自查，不只要片面落实食品平安索证索票、严厉进货查验、销售台账备查等惯例制度，并且要自动躲避潜在诱发疫情的要素（产品），增强烹饪加工办理，严厉操作流程，菜品煮熟烧透。

各相关单位要进一步增强餐厅环境卫生办理，坚持循环消毒杀菌，群体性聚餐活动须依照相关部门要求做好疫情防控。

此外，南京餐饮商会也发布了建议书，暂时中止供给生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

中烹协紧急告诉：

餐企片面排查生鲜肉禽及原材进货隐患

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一、参照执行《餐饮业在新型冠状病毒盛行时期病毒防控效劳指南（暂行）》和《餐饮业停工复产指南》要求，将“十有”规范和“五达标”要求落实到位，片面反省原资料进货、食品加工制造、餐饮具清洗消毒、从业人员安康情况。

二、严厉恪守国度和属地政府相关部门疫情防控要求，自动筛查政府部门指定的高风险食品原料，确保食品原料可追溯。外卖和恢复堂食的餐饮企业要实行食品平安主体责任，正轨渠道推销原料，制止购置、贮存或运用来源不明的食品原料。

三、增强重点环节食品平安自查，片面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点种类，专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品平安风险隐患。

国务院决议：

对全国农贸市场、餐饮场所等展开消杀！

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国务院联防联控机制14日召闭会议强调，采取坚决武断办法，遏制聚集性疫情分散蔓延，对全国农贸市场、餐饮场所及物流等环节集中展开消杀！

会议强调，此次聚集性疫情与新发地农产品零售市场高度关联，市场人员密集、活动性大，要以新发地及周边地域为重点施行最严厉的流调，展开深化片面的溯源任务。

除对重点区域、重点人群检测全掩盖，逐渐扩展检测范围外，还要严厉社区管控办法，展开拉网排查，对“四类人员”停止集中隔离办理，并对全国农贸市场、餐饮等场所及物流等环节集中展开消杀。

会议要求，各地域、各部门必需时辰绷紧疫情防控这根弦，强化“四方责任”，慎终如始抓好“外防输出、内防反弹”任务。

此次海鲜市场

的新冠病毒是怎样来的？

三文鱼会传染人吗？

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已延续50多天没有本地新增确诊病例的北京，新冠病毒终究从何而来？三文鱼为何中招？

为此，记者专访了中国疾病预防控制中心盛行病学首席专家吴尊友。

问：此次北京新发新冠疫情，迸发点为何指向零售市场？

吴：在零售市场，很多海产品都是冷冻贮存，在这样的环境下，病毒可以存活很长工夫，传染人的几率也更大。

别的农产品零售市场每天都有少量人员进出，只需有一团体携带病毒，若未能被发现而进入市场，就能够会形成疫情的分散。

根据既往的知识和经历初步判别，北京忽然呈现外乡新冠疫情，有两种能够性：

第一种能够，零售市场里被新冠病毒净化的海产品或肉类是源头。

零售市场很多海产品、牛羊肉等都不是北京本地产的，而是外地输出的，包罗海内出口。目前全球每天有十几万新增新冠病例，新冠病毒感染者在处置海产品或牛羊肉等时能够会形成净化。

这些产品运到北京的零售市场后，零售市场的人在操作时，手会接触这些产品，他们的手接触到被净化的产品，再擦鼻子揉眼睛，就会被感染。假如没无意识到，在任务中还能够会形成人传人。

第二种能够，有其他的传染来源。

新发地零售市场人流量十分大，市场上的人员来自五湖四海，出入新发地零售市场的人是传染源。

比方，他能够是一个从其他疫源地过去的人，被感染之后症状很轻，本人事先也没留意，尔后对新发地零售市场形成了净化，招致了疫情的呈现。

问：本次零售市场的传染源是什么？是人流还是物流？是肉类鱼类，还是什么？

吴：目前还很难去判定零售市场的传染源究竟是什么，我们不克不及由于在切割出口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，就下结论说三文鱼就是传染源，接触到案板的一切人或物品都有能够。

比方，能够案板的主人就是一个新冠病毒感染者，他在讲话进程中飞沫落到了案板上；

比方，能够前来推销的主人是新冠病毒感染者，他在案板前待的工夫比拟长，在与主人交流或砍价的讲话进程中，也能够形成案板被净化；

比方，能够案板主人销售的其他物品是被净化的，带有新冠病毒，也可以净化案板。

需求经过不同渠道搜集采样来验证，评价究竟哪一种能够性更大。只要把一切人流和物品都查清楚了，才有能够展示出全貌。

问：有剖析说，海鲜不太能够作为一种传染源，由于鱼类病毒传染给人的状况简直没有发作过，也就是说三文鱼自身作为病毒载体的能够性是十分小的，您对此怎样看？

吴：正常自然界的鱼身体内是不会带冠状病毒的，但是鱼被捕捞之后，能够会由于处置的工人感染了新冠病毒，招致鱼的外表被净化。

而净化的海产品被运到中国，中国工人在处置进程中遭到了感染，进而就会招致人与人的进一步传达。当然这也只是一种揣测，需求盛行病学调查进一步证明。

目前的情势下，做好生鲜、果蔬等货物的检验检疫，这些都很有必要，特别需求留意的是两种状况：

一种是海内出口的物品。目前海内疫情比中国严重，从疫情严重国度出口的物品要格外留意。

别的一种是冷冻运输的物品，包罗海产品、牛羊肉等。这些状况下都需求增强检疫。抗疫关键在做到可防可控来。

对此，上海公共卫生临床中心党委书记卢洪洲也以为，从目前官方发布的信息看，只是在加工三文鱼的案板上检测到新冠病毒，并未提及在三文鱼体内检测到病毒，因而，大家不用恐慌。

在卢洪洲看来，三文鱼不是冠状病毒的易感宿主，不太能够是传染源。

科信食品与养分信息交流中心副主任钟凯博士也表示，目前冠状病毒已知的宿主是哺乳植物，三文鱼感染冠状病毒的能够性简直为零。

本相：

全国多地水产市场展开检测

样本核酸检测均为阴性！

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那么，出口三文鱼，究竟是闯祸还是背锅？

6月14日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控任务第116场旧事发布会上，丰台区副区长张婕引见，6月13日，丰台区疾控中心对岳各庄市场采取了环境样本155件，检测后果均为阴性。

在京深海鲜市场，特别是三文鱼的买卖摊位和公共区域采集469件样本，其中包罗186件人员咽拭子样本，283件环境样本，目前后果均为阴性。

北京：多区紧急采样均为核酸阴性

西城区市场监管局对辖区食品市场、食品流通、餐饮业态展开了食品平安和疫情防控大反省，共采集了110件样本，核酸检测后果均为阴性。

平谷区对区内东寺渠市场、西寺渠市场、千喜鹤肉类加工厂、鑫海韵通大卖场、华联超市、物美超市共6家单位停止新冠病毒采样监测，共采集外环境监测标本236件，核酸检测后果均为阴性。

朝阳区对11家农贸市场停止新冠病毒采样监测，共采集外环境监测标本393件、人员标本114件，停止新冠病毒核酸检测，后果均为阴性。

湖北：1590个位点均为核酸阴性

13日，湖北省和武汉市疾控中心对武汉市13个区的14个农贸市场，以及13个超市的畜、禽类、海水产品和海鲜产品摊位，共1590个位点采样停止平行检测，新型冠状病毒核酸均为阴性。

武汉：延续两日累计检测3342个环境及海鲜样本，后果均为阴性

6月13日，武汉市、区疾控中心对13个区的14个农贸市场、13个超市停止抽检，对畜、禽类，海水产品和海鲜产品摊位的案板、刀具、排水沟，以及其他环境共1590个位点停止采样检测，其中包罗出口三文鱼摊位的样本155个。省、市疾控部门对样本停止平行检测，一切样本的新冠病毒核酸检测后果均为阴性。

6月14日，武汉持续对全市各超市、农贸市场等环境停止采样检测，同时抽检局部海鲜产品。市、区疾控中心对15个区的20个农贸市场、25个超市、5个水产品进出口贸易公司停止抽检。抽检对象为海鲜产品、海水产品和畜禽类摊位的案板、刀具、排水沟及冷库等环境，共采集1752个样本，其中包罗来自南美的三文鱼、对虾、白虾等海产品54件，一切样本的新冠病毒核酸检测后果均为阴性。

天津：抽样检测海鲜零售市场，未发现核酸阳性

天津市疾病预防控制机构对全市海鲜零售市场，针对有能够存在感染隐患的市场外环境和水产海鲜、牛羊肉等停止抽样检测，对246份海鲜零售市场等外环境标本和329名从业人员呼吸道标本停止了核酸检测，目前尚未发现有关人员和环境样本核酸检测阳性格况。

成都：局部海鲜和出口冻肉零售市场，核酸检测为阴性

13日，成都疾控部门已对2家零售市场、2家农贸市场、7家大型商超共48家商铺展开了监测，共采集从业人员153人、环境样品等161件，新冠病毒核酸检测后果均为阴性。

云南：采集1817份样本，检测后果均为阴性

13日，云南省应对疫情指导小组指挥部紧急摆设在全省展开海鲜产品相关新冠肺炎核酸检测。
检测涵盖云南省16个州、市辖区内海鲜市场、商场超市、餐馆、农贸市场等四类次要场所，对三文鱼、虾、蟹、贝、蚝等海鲜产品以及砧板、海鲜从业人员停止了核酸采样检测。
截至6月14日17时，云南全省共采集1817份样本，检测后果均为阴性。

西安：西安方欣炭市街副食品市场三文鱼、器皿、商户核酸检测后果均为阴性

14日，记者在西安方欣炭市街副食品市场理解到，陕西省疾病预防控制中心的任务人员曾经对该市场上三文鱼、器皿、商户等都停止了核酸检测，后果均为阴性。

宁波：部宁波水产品零售市场核酸检测为阴性

13日，该市场向市场内的三文鱼运营户收回最新告诉，要求自6月14日起，市场内暂停销售三文鱼及三文鱼制品，原有销售三文鱼及三文鱼制品的运营户，应向场区部照实申报进货来源和存货状况等信息。

此外，浙江省市场监视办理局、江北区疾控中心在市场内对三文鱼产品停止抽检，对市场环境停止采样，后果显示，一切样品及咽拭子新冠状病毒检测都是阴性。

广州：黄沙水产市场抽检出口三文鱼等71个样品，核酸检测后果均为阴性

6月13日，广州市、荔湾区两级疾控中心突击抽检广州黄沙片区各水产零售市场30多个零售批发档销售的出口三文鱼等食品样、环境样合计71个样品。依据荔湾区疾控中心的反应，全部样品核酸检测后果均为阴性。

目前，黄沙水产市场三文鱼处于正常买卖形态，次要包罗原条三文鱼零售和分解后的三文鱼零售两种销售方式，货源以出口为主。