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胡麻油捞汁大凤爪的做法
此菜将大凤爪油炸后放入沸水中浸泡，凤爪的皮更加蓬松，而后再卤就可以充分吸收更多卤汁的味道，卤好的凤爪配上自制的淋汁成菜，又多了一层风味。
浏览数：33 更新时间：2019-09-26
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特色砂锅鱼头的做法
成菜跟其他鱼头汤不同，在烹制过程中，加入了自制的粉料，不仅可以遮盖鱼头的腥味还可以提升汤汁的鲜香味。
浏览数：26 更新时间：2019-09-26
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新式鱼头泡饼的做法
此菜色泽酱红，汤汁浓稠，辅料丰富。
浏览数：27 更新时间：2019-09-26
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脆皮鲜百合的做法
秋天天气燥热，百合具有润肺的作用，此菜销量出奇的好，很多女性食客非常喜欢。这道菜的关键是制作脆皮糊，有3个技术点，调味还用到了果醋，使成品具有酸甜的口感。
浏览数：23 更新时间：2019-09-26
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炝锅鱼的做法
此菜看起来平淡无奇，可上桌香味扑鼻，食客味蕾的新体验，非常引入食欲。
浏览数：36 更新时间：2019-09-26
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快手海皇粉丝煲的做法
成菜香浓可口，十分鲜香。
浏览数：31 更新时间：2019-09-26
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风味浇汁羊肚的做法
羊肚一般做成热菜，这道菜则是使用了浇汁的方式，将自制的麻辣香酱和姜蒜水浇在羊肚上，口味更佳。
浏览数：42 更新时间：2019-09-26
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给你介绍一道下酒好菜，闻到香味已经口水流了！的做法
成菜姜辣鲜香，十分惹味。
浏览数：27 更新时间：2019-09-26
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雄霸风云的做法
此菜是把原本是蒸制成菜的剁椒鱼头，改用砂煲焗制的方式成菜，而且砂煲底部还垫上了红薯片。
浏览数：33 更新时间：2019-09-25
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家乡鱼的做法
成菜鲜香味美，十分可口。
浏览数：21 更新时间：2019-09-25
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鱼香平菇的做法
成菜外酥内鲜，鱼香味浓。
浏览数：28 更新时间：2019-09-25
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锅蒸虾的做法
浓郁的蒜香随着蒸汽弥散开来，对食客的感观产生直接的刺激，既增加了就餐的趣味性，又很好地把握了虾的口感，而且改进了成菜容易变凉的缺陷。
浏览数：22 更新时间：2019-09-25
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尖叫兔的做法
成菜酸鲜可口，十分惹味。
浏览数：34 更新时间：2019-09-25
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极品大刀肉的做法
这道极品大刀肉是在传统咸烧白的基础上改进而来的，因为猪肉切得厚而宽大，所以成菜有很强的视觉冲击力。
浏览数：34 更新时间：2019-09-25
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麻香牛蛙的做法
这道麻香牛蛙，借鉴了传统的水煮菜制法，先将牛蛙炸熟，再放红汤锅里稍煮才盛入垫有蔬菜的容器，随后用热油把大量的干青花椒炝香倒在牛蛙上面。成菜牛蛙鲜嫩，麻香扑鼻。
浏览数：26 更新时间：2019-09-25
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煲仔粉蒸肉的做法
这种新颖的烹制方式，既能吸引客人的眼球，成菜的口感也特别——略脆有嚼劲。
浏览数：28 更新时间：2019-09-25
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五香炸粿肉的做法
此菜是前人敬业和节约精神的典型代表，用的都是食材的边角料，荤素混搭后加五香粉等料补足滋味，网油裹起定型，先蒸后炸，香气浓郁。
浏览数：40 更新时间：2019-09-24
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传统炸肝花的做法
此菜在鲜猪肝内加入肥膘肉，一是可以使口感顺滑，二是能去掉猪肝的涩气；加入虾泥则是为了提升鲜甜度，同时起到粘合作用。加入这两种辅料后，炸出的成品香气浓郁、滋味醇厚。
浏览数：87 更新时间：2019-09-24
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菊花虾排的做法
早年的孔府厨师将尼山湖（即孔子所出生的尼山旁边的一片湖泊）所产的野生虾剥成凤尾状，串到牙签上，挂糊油炸，肉白尾红，摆起来好似一朵菊花，优美典雅。
浏览数：40 更新时间：2019-09-24
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罗汉肚的做法
此菜制作手法讲究，压制时需用130斤以上的重物，做好的罗汉肚片结实筋道，断面犹如花岗岩，肉粒间夹杂的香料碎入口爆裂出香，非常好吃。
浏览数：78 更新时间：2019-09-24