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冰镇脆鲩鱼的做法
此菜做法类似江南地区的“熟醉”，将脆鲩鱼肉入葱姜水小火烫熟，再下冷卤中浸泡入味，如此处理的鱼肉紧实、有嚼劲，与鲜无花果搭配制成凉菜拼盘，清鲜爽口。
浏览数：55 更新时间：2020-07-24
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香煎蚬肉饼的做法
将宰杀脆肉鲩鱼时得到的边角料去骨后打成泥，与猪肉馅调在一起，加入蚬肉和韭菜提香，这种中山南朗镇家家都会做的肉饼备受当地人喜爱。
浏览数：34 更新时间：2019-08-07
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碧绿百花鲜的做法
成菜肉味干香，肉质滑嫩，爽口。
浏览数：23 更新时间：2019-04-16
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肉质最脆爽的淡水鱼类
脆肉鲩肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、切片、炒口感俱佳，可蒸（非整条蒸）、可炖、可火锅（广东人较多），每种吃法都各具风味。
浏览数：36 更新时间：2017-08-25
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富贵鱼羊鲜的做法
鱼和羊肉在一起搭配就是一个鲜，鱼肉鲜嫩，羊肉味浓可口。
浏览数：7 更新时间：2017-05-08