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常见淡水鱼大全，让你的餐厅年年有“鱼”（上）

提到鱼，永远是大小餐饮人最熟悉的食材。春节的气息已经渐渐变淡，餐厅也渐渐步入淡季，但鱼这道菜式，却像是年味的延续，永远没有淡季。对此，你的餐厅食材采购表是否也有准备？ 01 白鲦，也叫白条，分布极广，江河