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宝醋肉的做法
这道菜最好用山区乡民喂养大的猪，猪食平时都是煮熟的，并且是当天宰杀的新鲜猪肉，取猪里脊肉或腿子肉。
浏览数：34 更新时间：2020-08-26
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酸茄子炒肉片的做法
成菜酸香鲜美，十分可口。
浏览数：39 更新时间：2019-10-23
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荷叶粉蒸肉的做法
成菜荷香味浓，肥而不腻。
浏览数：24 更新时间：2019-09-27
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罗汉肚的做法
此菜制作手法讲究，压制时需用130斤以上的重物，做好的罗汉肚片结实筋道，断面犹如花岗岩，肉粒间夹杂的香料碎入口爆裂出香，非常好吃。
浏览数：77 更新时间：2019-09-24
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清醉厚菇的做法
这是潮州的一款当地特色汤，潮州人擅长做汤，这款将花椒包入肥肉片中煲制，祛除了花椒的涩味，保留了其清香味，从这些小细节上就可以看出潮州人的精湛厨艺 。
浏览数：30 更新时间：2019-08-22
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软鲊肉丝的做法
川南自贡的鲊与川东地区的鲊海椒完全不同，而与川菜的粉蒸系列菜更为接近。不过这“软鲊肉丝”是改蒸为炒——把煮熟的豌豆与蒸肉米粉一起下锅快速炒制成菜。
浏览数：51 更新时间：2017-03-20