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好吃脆皮虾的做法

此菜在传统做法的基础上加以改良：首先，原料壳肉分离，只保持尾部相连，造型别致美观，且客人可根据喜好自行选择壳或肉；另外，在与虾肉分离后，虾壳入油会炸得更加酥脆，而虾肉则是外脆内软。