羊肚菌的禁忌

羊肚菌含有丰厚的硒元素、按捺肿瘤的多糖和抗病毒的活性成分，可抵挡肿瘤。人们很喜欢它脆爽的质地，所用它来煲汤，也有人用它和其他食材做炒菜。但是羊肚菌并不是每团体都能吃的，并且它也有食材搭配的忌讳。明天就和小编一同理解一下吃羊肚菌的忌讳吧。

1、过敏患者禁食

羊肚菌在西医上属于性发食品，故而过敏人士切忌食用，特别是对蘑菇，对羊肚菌有过敏感的人。

2、不克不及和茶一同吃

羊肚菌含有蛋白质丰厚，而茶叶中含有少量鞣酸，鞣酸与蛋白质分解具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延伸了粪便在肠道内滞留的工夫，易形成便秘。

3、不克不及和柿子一同吃

柿子含鞣酸，与羊肚菌的蛋白质反响，会生成胃酸难以溶解的络合物，减低养分价值。

4、不克不及和粽子一同吃

食用羊肚菌时不克不及与粽子相反食，两者食物混吃易发生身体不适。

5、孕妇与婴儿禁食

孕妇不宜食用羊肚菌。羊肚菌有必然的活血化瘀作用，而这类食物或药物都是孕妇的忌讳，尤其是孕初期时分，食用这类菌会添加流产的风险。婴幼儿不合适吃羊肚菌。肚菌既属于药材，也属于食材，含有必然的药效成分，而婴幼儿脏器发育不完善，解毒功用较弱，食用药物类食物容易损伤肝脏，对今后的安康不宜。

总结一下，吃羊肚菌的时分必然要留意食材的搭配，防止和茶、柿子和粽子一同吃，若同食很容易损害身体，别的关于孕妇和婴儿这些特殊人群也是不克不及吃羊肚菌的。以上就是关于羊肚菌忌讳的文章，希望对大家有所协助。