身体最渴的季节到了！润肺解秋燥，秋季吃它效果好！

广东人煲汤时，常常会放些杏仁，由于很多人都晓得杏仁有降气、止咳、平喘、润肺的成效。

但是也有人说，“南北杏其中一种有毒性，要合理搭配才不会中毒”，的确如此吗?南北杏终究要怎样用才干恰如其分?

南北杏合用，要分轻重

从药效上说，南杏和北杏各有不同侧重。

南杏，又叫甜杏仁，甜是其特征。南杏性味甘辛，有润燥补肺、滋养肌肤、润肠通便的成效，适用于肺虚干咳久喘、慢性肠燥便秘和肌肤枯燥的虚证。

并且，正因南杏润肺润肠，所以最合适用于燥性、虚性的咳嗽，痰湿咳嗽和风寒咳嗽者应忌食。

北杏，又叫苦杏仁。北杏性味苦温，异样有降气祛痰、止咳平喘、润肠通便的成效，多用于咳嗽气喘、胸满痰多、肠燥便秘等实证。

由于北杏在降气祛痰、止咳平喘、润肠通便等方面作用分明强于南杏，故在药用的时分常选北杏。

当然，很多时分，人们都是南杏北杏混合着用，这样并无大碍。但假如能依据病人详细状况停止选择，则成效更好。

比方说，假如只是燥咳或许虚性咳嗽的话，用南杏即可。燥咳或虚性咳嗽罕见症状有干咳无痰，或痰稠不易咳出、口鼻枯燥、咽喉发痒或干痛、喜饮等。因燥易伤肺，燥为秋天主气，故秋天的咳嗽多为燥咳。

假如属于实性咳嗽，宜选用北杏。实性咳嗽表示为痰多、咳声重浊声粗、气逆作喘、胸胁满闷或两胁窜痛等。

当然，假如是虚性咳嗽和实性咳嗽都存在，则两者一同合用最为适宜。但最好也要细心察看一下终究是以哪种咳嗽为主。当实性咳嗽较分明时，北杏的用量就应该绝对大一些，以增强降肺气;而当燥咳分明时，则应加大南杏的用量，以润肺止咳。

用苦杏仁，先去皮尖

杏仁有毒，其毒性源自氢氰酸。

氢氰酸是苦杏仁苷在必然条件下，由苦杏仁酶分解发生的。实践上，苦杏仁苷是杏仁的次要药效成分，自身无毒，罪魁祸首是苦杏仁酶。因而，在炮制时应最大限制地保管苦杏仁苷，同时尽能够毁坏苦杏仁酶，以加重毒性。

怎样才干肃清苦杏仁酶呢?古有“得火者良”的说法。古代研讨也发现，将苦杏仁放置于以药量10倍的沸水中加热10分钟，即能到达完全毁坏苦杏仁酶的效果。普通煲汤煎药工夫都较久，已可大大减低苦杏仁的毒性。

其实，在日常生活中，将苦杏仁去皮尖或许捣碎后再煎煮，是一种无效的炮制办法。杏仁皮会障碍无效成分的煎出及苦杏仁酶的灭活，而杏仁皮不含苦杏仁苷，属于非药用部位。从古至今不断强调用杏仁要去皮，这是很有道理的。

吃杏仁，别超越15克

不少人喜欢吃汤料中的杏仁;杏仁也是一种比拟盛行的零食，又香又甜，颇得孩子喜欢。但假如不加节制，能够会“惹毒下身”。

南杏含丰厚的维生素及多种微量元素，身患肺病、糖尿病、高血压、高血脂的人，无妨临时食用，大有裨益;但每次食用的量不宜超越15克，毕竟，甜杏仁也有一点毒性，多食不宜。

而北杏的毒性更是比普通的甜杏仁高数十倍。有报道指出，小儿误食苦杏仁10~20粒，成人误食20~60粒(相当于6~18克)，即能够惹起中毒，甚至招致死亡。所以不管煎水服用还是温火炒制后服用，不管入药还是食用，苦杏仁每天都不宜超越15克。