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四季养生

小寒是什么意思啊

2021-01-18 09:34:45四季养生
小寒是第二十三个节气,在公历1月5-7日之间,太阳位于黄经285°。关于中国而言,小寒标记着开端进入一年中最冰冷的日子。那么小寒是什么意思啊?上面就为大家引见。...

小寒是第二十三个节气,在公历1月5-7日之间,太阳位于黄经285°。关于中国而言,小寒标记着开端进入一年中最冰冷的日子。那么小寒是什么意思啊?上面就为大家引见。

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小寒是什么意思啊

小寒是一年二十四节气中的第23个节气,阳运转到黄经285度,时值公历1月6日摆布(1月5日~7日)。小寒的到来预示着季冬时节的正式开端,这时冷气积久而寒,小寒是天气冰冷但还没有到极点的意思,与大寒、小暑、大暑及处暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气。

小寒吃什么传统食物

1.腊八粥

每逢小寒节气饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”小寒之后腊八节也是异样要吃腊八粥,之后便年味渐浓。

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2.菜饭

到了小寒,老南京普通会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相反,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一同煮的,非常香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的着名特产,可谓是真正的“南京菜饭”,甚至可与腊八粥相媲美。

3.糯米饭

广州传统,小寒早上吃糯米饭。为防止太糯,普通是60%糯米加40%香米,把腊肉和腊肠切碎、炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭外面吃。

糯米1.jpg

4.黄芽菜

据《津门杂记》记载,天津地域旧时有小寒吃黄芽菜的风俗。黄芽菜使天津特产,用白菜芽制造而成。冬至后将白菜割去茎叶,只留菜心,离地二寸摆布,以粪肥掩盖,勿透气,半月后取食,脆嫩无比,补偿冬日蔬菜的匮乏。

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