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腐竹的营养价值 腐竹的营养价值及功效

腐竹是变性后的蛋白质在豆浆外表聚合而成的一层膜，是豆浆的精华。腐竹别名为豆筋、豆腐皮、油皮、甜竹等，所含的植物养分元素让其有着素食之最的美称。在唐代，腐竹就曾经成为了居民尤其是僧人的常菜