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已经失传的川菜，你听过几个？
时过百年，厨艺一道，凋零殆尽，百不存一。
浏览数：45 更新时间：2020-03-18
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竹荪肝膏汤的做法
此菜为传统川菜中的经典菜式，与“仔鸡豆花”、“开水白菜”齐名。
浏览数：55 更新时间：2019-10-27
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莲蓬鲍脯的做法
此菜是把“莲蓬豆腐”和“干烧鲍脯”两道菜结合在一起，用鸡肉糁代替豆腐做成莲蓬的形状，再嵌入莲子以求形似。
浏览数：35 更新时间：2019-10-27
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宫保鸡丁的做法
此菜就是突出了花椒和辣椒的“香”而非“麻”和“辣”，成菜鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸味道，因为清代四川总督“宫保”（官名）所喜食而得名。
浏览数：28 更新时间：2018-08-22
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椒麻鸡片的做法
此菜鸡肉细嫩，椒麻味浓。
浏览数：29 更新时间：2018-08-22