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清明螺赛过鹅？你做过的也许是假螺蛳！

江浙一带流传着一句“清明螺赛过鹅”，要问江浙厨师这里的螺指的是什么？他们准说是螺蛳。其实，真正的螺蛳并不是我们平常所说的那种方田螺，你做过的也许就是“假螺蛳”。