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掌勺铁锅鸡的做法

材料： 主料： 土鸡1000克。 配料： 老姜片50克，泰椒圈10克。 调料： 菜籽油200克，盐5克，味精5克，啤酒100克，浏阳红辣椒粉5克，红烧酱油3克，生抽3克，蚝油3克，焦糖5克。 制作： 1.土鸡宰杀治净，改刀成1厘米宽、3厘米长