当前位置:首页 > 高级搜索> 创新淮扬菜
- /a>
上海米其林一星餐厅「鹿园」,43款创新淮扬菜鉴赏
在上海新华路的一头,一座时髦的老洋房安静地与上海影城对视,谁都不曾想 “ 鹿园 “ 的名字里,竟藏着一位旅英硕士对家乡菜的希冀。
浏览数:15 更新时间:2023-04-23 - /a>
红酒汁灌汤虾团的做法(3人份)
灌汤虾团是淮扬传统菜,红酒汁是西式调味方式,这是一道中西结合的淮扬创新菜。
浏览数:32 更新时间:2020-07-23 - /a>
清酒橄榄红薯(3人份)的做法
这道菜是咸甜口,甜中带咸,形似橄榄,是创新淮扬菜的一道热菜。
浏览数:29 更新时间:2020-07-23 - /a>
酒酿火腿(3人份)的做法
这道菜是咸甜口,为扬州传统老菜清汤火方的改良版,加入黄酒和酒酿,有双重酒香,口感层次更丰富。
浏览数:37 更新时间:2020-07-23 - /a>
红酒贵妃鸡翅(3人份)的做法
贵妃鸡翅是一道淮扬传统菜,做法类似迷你版的八宝葫芦鸭,加红酒后鸡翅呈玫瑰红,色泽金黄发亮,口感鲜香,略带小荔枝味,回味有干红余香。
浏览数:42 更新时间:2020-07-23