做菜溜

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    软鲊肉丝

    川南自贡的鲊与川东地区的鲊海椒完全不同,而与川菜的粉蒸系列菜更为接近。不过这“软鲊肉丝”是改蒸为炒——把煮熟的豌豆与蒸肉米粉一起下锅快速炒制成菜。

    浏览数:59 更新时间:2017-03-20