秘制肥牛饭的做法

1先把西兰花和胡萝卜焯下水，假如不喜欢西兰花和胡萝卜的，可以依据本人的爱好随意放。

2焯蔬菜的水不要倒掉，把肥牛也焯下水，焯一分钟摆布捞出来。

3碗中倒入料酒、生抽、蚝油、食盐、白糖、黑胡椒酱，参加一点清水，再加一点干淀粉，搅拌平均备用。

4煎一个荷包蛋，煎熟当前盛出来备用。

5把洋葱倒入锅中，翻炒出香味，然后倒入焯好水的肥牛，翻炒平均，然后参加调好的料汁，炒肥牛的工夫不宜太长，大约一分钟摆布就可以关火了。

6热米饭下面摆上荷包蛋，焯水的蔬菜，然后把炒好的肥牛码出来，最好倒入炒肥牛的酱汁。放入食材的时分建议摆一个靓丽的外型，这样才有颜有味。

小窍门

肥牛是焯水了的，所以炒的时候要比较快速一点，这样才不会影响肥牛肉质鲜嫩的口感。