地三鲜的做法

1预备食材。

2土豆、茄子洗洁净切成滚刀块，青椒切成小片。

3大蒜切成小块。

4锅中倒油，油温五成热将土豆放出来炸成金黄色。

5茄子块放出来炸成金黄色捞出。

6土豆空干油分。

7茄子空干油分。

8湿淀粉。

9锅中余油，炒香大蒜块。

10将土豆放出来翻炒两下。

11茄子放出来翻炒平均。

12青椒放出来翻炒两下。

13水淀粉放出来翻炒平均大火收汁。

14外面加盐、花椒粉和鸡精搅拌平均关火。

15装盘。

16成品图。

小窍门

炸好的茄子和土豆一定空干油分。