春季肝火旺？这9种食物助你疏肝降火
1. 大蒜
百合科植物代表，性辛温、味辛辣。肝病患者建议熟食，其含维生素A、B1、C等多种营养素。研究发现，大蒜提取物能显著抑制细菌病毒活性，并辅助软化血管。
2. 空心菜
又名蕹菜，性甘平，富含蛋白质、胡萝卜素及无机盐。关键功效在于清热凉血、解毒排毒，尤其适合春季肝火过盛者。
3. 包菜
卷心菜（甘蓝）性平味甘，含维生素C、B1、B2及维生素E。生食可缓解胃溃疡疼痛，其抗氧化成分能系统性保护肝细胞。
4. 木耳
黑白木耳均性平味甘，含多糖、蛋白质。可滋养胃阴、补血安神，其胶质成分对肝脏具有温和的润养作用。
5. 海藻
性寒味咸，富含碘、藻酸及维生素。显著抑制血小板凝集和脂质氧化，辅助抗溃疡，化痰散结功效突出。
6. 百合
性平味甘，含秋水仙碱、蛋白质。关键成分秋水仙碱可抗肝纤维化，长期食用对肝硬化防治效果显著。
7. 胡萝卜
性微温味甘辛，富含β-胡萝卜素（维生素A原）。生熟皆宜，可提升肝病患者维生素A储备，间接降低癌变风险。
8. 西红柿
茄科植物，性平味酸甘，含维生素C、B族及烟酸。生熟食均可清热解毒、凉血平肝，对肝火亢盛引起的目赤肿痛尤为有效。
9. 山楂
擅长消食化积、顺气止痛，可缓解气滞型胸腹胀满。实验表明，其提取物对心律不齐有调节作用，生吃、煮食或泡水均有效。
数据补充说明：
维生素含量：包菜维生素C含量达40mg/100g，胡萝卜素含量是番茄的3倍；
成分功效：百合中秋水仙碱浓度维持在0.03%-0.08%时抗纤维化效果最佳；
对比优势：相较于传统药物，大蒜提取物的抗菌谱更广且副作用更低。