泰式凉拌芒果虾的做法

1预备好明天的主食材。

2虾去壳，开背取出虾肠，洗净（由于选的虾比拟大只，前面我切成了两半）。

3锅中加水烧开，放入虾仁，煮至变色捞起。

4芒果去皮。

5既然是泰国菜，明天就不必刨子，改用泰国日常切丝的办法来切芒果：用刀刃随意的纵向切打芒果，然后再平削就可以切出丝条状了。

6香菜、小米辣、蒜瓣切碎。

7白糖、盐、生抽、柠檬汁搅拌平均。

8将芒果丝、虾仁、小米辣、蒜末、香菜放入碗中，淋上酱汁，搅拌平均即可。

9成品。

小窍门

1、芒果选用生一些的芒果，生小牙也不错，略带酸味，口感也不会过于软烂。
2、泰式也有用生虾直接拌的，但是吃不惯，且为了卫生起见还是煮过再拌了。
3、找不到柠檬的用醋替代也可以。