照烧鸡腿饭的做法
1剔除鸡腿骨。用剪刀顺着鸡骨转一圈,然后顺着骨头剪开,就可以剔除鸡腿骨了。
2用叉子在鸡肉的外表扎小孔,目的是在避免煎肉的时分鸡肉变形卷起来,并且也可以让鸡肉愈加的入味,还可以煎去多余的油脂。
3把葱姜倒进鸡肉中,放入食盐、黑胡椒粉,用手按摩按摩,腌制20分钟。
4蔬菜下锅焯水,焯熟后捞出来备用。
5调照烧汁。碗中倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜,再参加少许清水,搅拌平均。
6煎鸡肉。将鸡肉放入锅中,有鸡皮的一面朝向锅底,半途翻面数次,煎到金黄时倒入照烧汁,大约10分钟即可出锅切块。
7将蔬菜、鸡肉配上白米饭,摆入碗中,然后淋上锅中剩余的照烧汁,照烧鸡腿饭就完成了。