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日本料理

多彩水果雪媚娘的做法

2020-05-25 09:22:47日本料理
原料:糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、黄油、白糖、抹茶粉、红曲粉、红肉火龙果、猕猴桃、蓝莓、淡奶油、白糖。

多彩水果雪媚娘的做法步骤:1
1先把25g糖放入牛奶,略微加热,搅拌让糖消融,再晾凉至手温

多彩水果雪媚娘的做法步骤:2
2玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中

多彩水果雪媚娘的做法步骤:3
3搅拌平均,会有些许淀粉颗粒

多彩水果雪媚娘的做法步骤:4
4过筛,把颗粒过滤出来,但留意这些不必扔掉,用刮拌铲来回弄弄,颗粒就可以过滤下去了,这样即不糜费,也不会影响到配方中粉类的量

多彩水果雪媚娘的做法步骤:5
5盖上保鲜膜扎孔

多彩水果雪媚娘的做法步骤:6
6开水上笼蒸30分钟

多彩水果雪媚娘的做法步骤:7
7蒸好的面团外面全部凝结就是可以了。

多彩水果雪媚娘的做法步骤:8
8趁热把黄油放入蒸好的面团中,黄油预热即可消融

多彩水果雪媚娘的做法步骤:9
9用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收,晾凉

多彩水果雪媚娘的做法步骤:10
10取三分之一参加红曲粉,留意只加1/8小勺,颜色就是粉粉的,假如多了,颜色太红

多彩水果雪媚娘的做法步骤:11
11揉平均,成为粉色面团

多彩水果雪媚娘的做法步骤:12
12再取三分之一面团参加1/4小勺的抹茶粉

多彩水果雪媚娘的做法步骤:13
13揉平均成为绿色面团

多彩水果雪媚娘的做法步骤:14
14三种面团放入冰箱冷藏约1小时摆布

多彩水果雪媚娘的做法步骤:15
15水果洗净备用。水果可以依据本人爱好,芒果的其实是我的最爱,但明天没有用,本人调整水果种类吧

多彩水果雪媚娘的做法步骤:16
16淡奶油参加15克糖

多彩水果雪媚娘的做法步骤:17
17搅打到6份发,即提起打蛋器呈这种三角形态

多彩水果雪媚娘的做法步骤:18
18面团分红30克的剂子,薄施手粉,把皮擀好备用。手粉就是把糯米粉炒熟的粉,稍加手粉不会粘手

多彩水果雪媚娘的做法步骤:19
19把打发的淡奶油装入裱花袋更好操作

多彩水果雪媚娘的做法步骤:20
20取粉色的片,挤入淡奶油,放入白色的火龙果

多彩水果雪媚娘的做法步骤:21
21像包包子一样包严实,留意最下面捏的多余的面团要揪掉,不然底部会偏厚。

多彩水果雪媚娘的做法步骤:22
22白色包蓝莓,绿色包猕猴桃

多彩水果雪媚娘的做法步骤:23
23芒果的是我的最爱,喜欢芒果的也可以换成芒果

多彩水果雪媚娘的做法步骤:24
24包好了六个装好送人。冰箱冷藏后再次口感佳

多彩水果雪媚娘的做法步骤:25
25剩余的六个我装饰了蝴蝶结来丑化本人的心境,怎样样看着是不是小瘦子也很斑斓呢!


小窍门

水果的量我没有称重,我喜欢水果多就放的比较多,可以根据自己喜好放多或少,只是水果少了就得多放些淡奶油,这样雪媚娘看上去才饱满。