炒年糕的做法
1将糯米粉和成面团。
2搓生长圆。
3用屉布包好。
4入蒸锅蒸熟。
5用保鲜膜包好,晾凉。
6胡萝卜洗洁净切成片。
7年糕切成片。我将蒸好的年糕在阳台上放了一夜,凉凉的,硬硬的,很好切。
8洋葱洗洁净切成条。
9炒锅加少许油,洋葱入锅煸香。
10胡萝卜入锅。
11加过量水。
12年糕入锅。
13加韩国辣酱。
14翻炒平均,收汤入味关火。
15盛出装盘。
小窍门
1、蒸年糕时用屉布包裹,以避免年糕变形。2、个人认为:洋葱用少许油煸一下,味道更好。
3、辣酱的用量依据个人的口味而定。
4、加水的量与食材持平即可。