炒四鲜的做法

1胡萝卜切成菱形。

2花菜掰成小朵过水。

3海鲜菇洗净过水。

4锅中一勺油热后倒入胡萝卜片翻炒。

5再把蔬菜蔬菜倒入锅中翻炒，参加盐即可出锅。

6出锅摆盘，满满的蔬菜本味。

小窍门

海鲜菇和花菜过水的目的是因为他们不容易熟，炒久了会变色，同时也是为了保持它本来的脆嫩和鲜味。