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中餐50种香辛料特点与作用,作为厨师一定要知道
你认识几种?
浏览数:81 更新时间:2021-03-19 - /a>
这几种鱼都很像大黄鱼,到底哪一种才是大黄鱼?
市场上有一些鱼,都与大黄鱼长得很相似,让人难以分辨。
浏览数:288 更新时间:2021-02-07 - /a>
150余种沿海地区河海鲜,做厨师的一定要认识(下)
下面,就把沿海城市部份常见河海鲜,在这里一一列出,以助大家多认识一些水产食材。
浏览数:191 更新时间:2021-02-01 - /a>
150余种沿海地区河海鲜,做厨师的一定要认识(上)
今天,我们就把沿海城市部份常见河海鲜,在这里一一列出,以助大家多认识一些水产食材。
浏览数:196 更新时间:2021-02-01 - /a>
厨师炒菜下猪油,究竟健不健康?
猪油拌饭,猪油渣炒青菜,猪油阳春面……炒菜时加点猪油,食物味道瞬间得到升华,尤其在物质匮乏的年代,一盆猪油渣简直就是人间美味。
浏览数:28 更新时间:2020-12-31 - /a>
西方人所追捧的松露,真有那么矜贵么?
秋天是有许多时令风物的美妙季节,而松露,是这个季节最不应当错过的珍馐。每年10月中旬至12月初,不足两个月的短暂松露季稍纵即逝,需要厨师耐心地对待和食客莫大的决心。
浏览数:41 更新时间:2020-10-24 - /a>
厨师必知:8种蔬菜没煮熟别端上桌!
很多时候,作为厨师的我们需要留意一些食物知识,比如说有些蔬菜,如果没煮熟就食用的话,严重的会致命。
浏览数:41 更新时间:2020-09-24 - /a>
白菜上的黑点到底是什么?
白菜作为一种常见又普通的蔬菜,厨师朋友们一定做的不少了。但你有没有注意到,有些白菜上会有黑点吗?这些黑点即便是浸泡、搓洗,都洗不掉,那么,它们究竟是什么?能不能食用?
浏览数:33 更新时间:2020-08-24 - /a>
明天处暑,吃莲藕最养人,滋补去秋燥,教你一招轻松分辨粉藕脆藕
秋天正是莲藕上市的季节,莲藕这种食材吃法特别多,既可以炖汤,又可以凉拌,既可以炒菜,又可以炸制。
浏览数:44 更新时间:2020-08-21 - /a>
中国44种名贵海鲜鱼类,你做过多少种?
海洋里有许多海鲜,是我们不能全面认识的,也有很多名贵鱼类,是我们经常会用到的,那么,对于那些名贵的海鲜及鱼类,你都认识吗?来看看下面这44种,你做过多少种?
浏览数:49 更新时间:2020-08-01 - /a>
世界上到底有几种紫苏?
作为烹饪中常用的香料,紫苏的香味一向让大家沉迷。无论是烹调河鲜,还是炖羊肉,加上少紫苏,往往能菜肴带来不一样的风味。
浏览数:108 更新时间:2020-05-08