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鲜柠檬蒸桂鱼的做法
这道菜是从“泰式柠檬鲈鱼”改良而来的，除了将主料换为肉质更加鲜嫩的桂鱼外，又以鲜榨柠檬调成味汁，浇入蒸熟的桂鱼中，装盘时再摆入新鲜柠檬丁，卖相清新，口感酸爽，极具泰式风情。
浏览数：79 更新时间：2021-06-02
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腐乳臭桂鱼捞饭的做法
以前一整条臭桂鱼售价约为188元，改良后售价58元/位，一条鱼的营业额就可达到300多元，毛利可观。
浏览数：54 更新时间：2021-03-16
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茄汁金蟾桂鱼的做法
成菜外焦里嫩，酸甜适中，底味咸鲜。
浏览数：24 更新时间：2020-07-13
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松鼠鳜鱼的做法
屈桂明红菜——松鼠鳜鱼
浏览数：29 更新时间：2020-01-12
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碧绿牡丹的做法
屈桂明红菜——碧绿牡丹
浏览数：34 更新时间：2020-01-12
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石锅乱炖小海鲜的做法
选用一款可爱的袖珍石锅，使原本杂乱、量大的鱼锅档次大幅跃升。菜品盛入烤热的石锅内，“滋滋”作响，味道扑鼻。
浏览数：27 更新时间：2019-12-05
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松鼠桂鱼的做法
杨红红菜——松鼠桂鱼
浏览数：27 更新时间：2019-09-22
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野菌半汤桂鱼的做法
成菜鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。
浏览数：31 更新时间：2019-08-13
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鲜柠檬蒸桂鱼的做法
这道菜是从“泰式柠檬鲈鱼”改良而来的，除了将主料换为肉质更加鲜嫩的桂鱼外，又以鲜榨柠檬调成味汁，浇入蒸熟的桂鱼中，装盘时再摆入新鲜柠檬丁，卖相清新，口感酸爽，极具泰式风情。
浏览数：25 更新时间：2019-05-24
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碧波韭香鳜鱼的做法
此菜口味较好，鳜鱼的滑嫩配以野韭菜的清香，加之自制金汤调味，味道层层递进，颜色鲜明对比，不失为餐桌上的一道亮丽风景线。
浏览数：34 更新时间：2019-04-18
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麻婆桂鱼的做法
此菜是麻婆豆腐的一个革新版，做法同麻婆豆腐一样，在勾水淀粉时不能一次性加足，分三到四次最好，否则达不到麻、辣、烫、鲜之特点。
浏览数：25 更新时间：2019-04-03
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砂锅浓汤花斑桂的做法
此菜汤汁浓稠，色泽金黄，鱼肉入味而鲜嫩。 在制作时，鱼肉的两面要尽量煎至金黄色，注入山泉水前，要烹入糯米醋，使鱼的腥味及时得到散发，保证菜品的味道。
浏览数：44 更新时间：2018-10-24
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帝秦招牌鱼的做法
成菜鱼肉鲜美，鲜辣可口。
浏览数：8 更新时间：2018-10-22
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鲜柠檬蒸桂鱼的做法
这道菜是从“泰式柠檬鲈鱼”改良而来的，除了将主料换为肉质更加鲜嫩的桂鱼外，又以鲜榨柠檬调成味汁，浇入蒸熟的桂鱼中，装盘时再摆入新鲜柠檬丁，卖相清新，口感酸爽，极具泰式风情。
浏览数：27 更新时间：2018-08-13
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三虾桂鱼丝（图解）的做法
出品黄白相衬，色泽靓丽，口味清鲜，鲜嫩的桂鱼丝细滑似面条，上桌后常令食客“傻傻分不清楚”。
浏览数：25 更新时间：2018-03-12
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粤式酸菜鱼的做法
这道酸菜鱼极受广州顾客欢迎，其做法与川版有很大区别.......
浏览数：34 更新时间：2017-09-18
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湘江桂鱼片的做法
鱼骨熬汤时的汤一定要浓。
浏览数：38 更新时间：2017-08-03
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船拐子烤桂鱼的做法
鱼肉鲜嫩、香辣有回味。
浏览数：37 更新时间：2017-08-03
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富贵有鱼的做法
富贵有鱼
浏览数：30 更新时间：2017-07-18
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力力臭鳜鱼的做法
肉质鲜嫩，闻起来臭，吃起来唇齿留香，深受老百姓的喜爱。
浏览数：20 更新时间：2017-06-15