拔丝雪梨的做法
1将食材预备
2雪梨切块、蛋黄蛋清别离、留意放蛋清的盘子要擦干、
3将蛋清打成蛋泡糊。。半途加点淀粉、
4打到筷子能竖起来就好了
5雪梨也拍一层粉
6然后坐油锅将雪梨裹上但泡糊低油温开炸
7下完后开大火炸金黄捞出备用
8然后锅留少许底油加一小勺水和一点醋白醋最好、和白糖开端熬糖、、这一步很关键、察看糖的变化开端稀、过一会变稠然后再变稀糖就上色了、这会儿糖就好了赶快把炸好的雪梨下锅翻勺、
9多翻几下没事、、开端出锅；了、、
10装点物媳妇曾经预备好了、、开吃、、呵呵、
